Misturador - EMBRAPA, Manuais, Projetos, Pesquisas de Química

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OS CUIDADOS COM A MISTURA

DE RAÇÕES NA PROPRIEDADE

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Embrapa Suínos e Aves Rodovia BR 153 - KM 110 89.700-000, Concórdia-SC Caixa Postal 21 Fone: (49) 3441 0400 Fax: (49) 3441 0497 http://www.cnpsa.embrapa.br [email protected]

Tratamento editorial: Tânia Maria Biavatti Celant

1ª edição

LIMA, G.J.M.M. de; NONES, K. Os cuidados com a mistura de rações na propriedade. Concórdia: EMBRAPA-CNPSA,

1997. 20p. (EMBRAPA-CNPSA. Circular Técnica, 19).
1998. Ração-preparo. 2. Ração-misturador. I. Nones, K., colab. II. Título. III. Série.

CDD 636.

©Embrapa - 1997

SUMÁRIO

• INTRODUÇÃO
• TIPOS DE MISTURADORES
• COMO MISTURAR AS RAÇÕES NA PROPRIEDADE
• DE UM MISTURADOR? COMO DETERMINAR O TEMPO ÓTIMO DE MISTURA
• METODOLOGIA
• OUTROS CUIDADOS IMPORTANTES
• CONCLUSÃO
• LITERATURA CONSULTADA

OS CUIDADOS COM A MISTURA DE RAÇÕES NA PROPRIEDADE

Gustavo J. M. M. de Lima^1

Katia Nones^2

INTRODUÇÃO

Os cuidados com o preparo das rações somam aos esforços de se formular uma dieta contendo ingredientes com composição e valor nutricional conhecido e atendendo as exigências nutricionais dos suínos. Qualquer erro em uma ou mais etapas do processo de produção de rações pode acarretar em prejuízos econômicos expressivos, já que os gastos com a alimentação correspondem à maior parte do custo de produção dos suínos. Através de estudos realizados pela Embrapa Suínos e Aves, em 65 granjas de suínos dos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná verificou-se que em 43,1% das granjas não se utilizavam balanças no preparo das rações e que em 12,1% os ingredientes eram misturados manualmente ou com o uso de pás. As granjas visitadas apresentavam um mínimo de 30 matrizes e eram integradas das sete maiores integrações do Sul do Brasil ou assistidas por órgãos de assistência oficial. Através desses estudos, verificou-se que rações produzidas nas propriedades nem sempre apresentam valores de nutrientes analisados que correspondem àqueles previstos nas fórmulas. Uma das causas para ocorrência desse fato é a falta de conhecimento dos produtores de quais as etapas e cuidados que devem ser tomados ao se misturar uma batida de ração, de modo que, após o ensaque, todos os sacos de ração apresentem a mesma composição em nutrientes. A mistura das rações é uma das etapas mais importantes no preparo das rações, mas, freqüentemente, pouca ou nenhuma atenção é dada a ela. São muitos os gastos na compra, processamento e armazenamento de ingredientes. Contudo, se esses ingredientes não são propriamente pesados e misturados, o controle de qualidade até esse estágio perderá boa parte de sua efetividade.

(^1) Engº. Agrº., Ph.D., Embrapa Suínos e Aves, C.P. 21, 89700-000, Concórdia,SC. (^2) Engª Agrª.

TIPOS DE MISTURADORES

Existem vários tipos de misturadores, mas os mais comuns são o vertical e o horizontal. O misturador horizontal é o mais encontrado em fábricas de ração de maior porte. Esse misturador pode ser provido de fitas ou de pás que revolvem a mistura de um lado para o outro, repartindo-a em várias partes, e promovendo uma eficiente mistura ao longo de todo o misturador. Esses misturadores são geralmente providos de portas de descarga que permitem o rápido esvaziamento do misturador assim como maior facilidade para limpeza. O carregamento do misturador com uma quantidade acima da sua capacidade dificulta a mistura. As fitas ou pás devem emergir ao menos 5 a 7 cm acima do topo da mistura. A maior vantagem dos misturadores horizontais sobre os verticais é que eles permitem uma mistura mais homogênea (menores coeficientes de variação entre diferentes amostras coletadas há um mesmo tempo) e um menor tempo de mistura, que em geral, é de 3 a 5 minutos. Outra vantagem é que ele permite o uso de maior quantidade de líquidos na mistura. Em geral, a máxima quantidade de líquidos adicionada, em condições práticas, é 10%.

Foto 1. Detalhes internos de um misturador horizontal provido de fitas.

Os misturadores verticais constituem-se em uma célula (depósito) com uma ou duas roscas na linha do eixo central. São, em geral, mais lentos do que os misturadores horizontais, sendo o tempo de mistura, em geral, muito variável podendo-se encontrar misturadores com tempo ótimo

quantidade média de líquidos a ser adicionada, grau de limpeza necessário, custo do equipamento, automatização do processo e gastos, incluindo mão de obra, para operação e manutenção do misturador.

Foto 3. Misturador em Y.

COMO MISTURAR AS RAÇÕES NA PROPRIEDADE

O objetivo de se misturar os ingredientes é conseguir um produto final completamente homogêneo e com as características nutricionais planejadas. Quando as propriedades físicas dos ingredientes são uniformes, como tamanho e forma das partículas, densidade, higroscopicidade, carga estática e adesividade, a mistura dos ingredientes torna-se relativamente simples. Contudo, na maioria das vezes, isso não acontece.

Foto 4. Peneiramento do sal antes do seu uso com o objetivo de eliminar os torrões.

No preparo das rações, os seguintes cuidados e etapas devem ser seguidos:

1. Usar fórmulas específicas para cada fase da criação (pré-inicial, inicial, crescimento, terminação, gestação e lactação) elaboradas por técnicos especializados ou que sejam indicadas nos rótulos dos sacos de concentrados e núcleos.
2. Ler com atenção as indicações dos produtos e seguir rigorosamente suas recomendações.

Foto 5. Produtor lendo as indicações de um ingrediente.

3. Pesar cada ingrediente que entra na composição da dieta conforme a quantidade que entra na fórmula. O uso de balanças é indispensável. Além

Foto 7. Produtor preparando a pré-mistura.

5. Para misturar os ingredientes usar misturadores. A mistura de ração com o uso das mãos ou com pás não proporciona uma distribuição uniforme de todos os nutrientes da ração, ocasionando prejuízos ao produtor devido ao pior desempenho dos animais.
6. Para facilitar a distribuição dos ingredientes, coloca-se no misturador em funcionamento, primeiramente, o milho moído, ou o ingrediente de maior quantidade indicado na fórmula. Depois, o segundo ingrediente em quantidade e assim sucessivamente. O premix ou núcleo já diluído e pré- misturado com milho moído deve ser o ultimo componente a ser colocado no misturador, mas antes de fazê-lo deve-se retirar cerca de 40 kg de mistura do misturador. O próximo passo é colocar o premix ou núcleo pré- misturado com o milho no misturador. Finalmente, recolocam-se aqueles 40 kg de mistura retirados, o que auxiliará para que toda a pré-mistura fique contida no misturador.
7. O tempo de mistura, após colocar-se todos os ingredientes, deve ser aquele indicado pelo fabricante do misturador. Entretanto, é recomendável que se determine, pelo menos uma vez, o tempo de mistura na granja para se ter uma ideia de qual é o tempo ideal. Em geral, o tempo ideal de mistura em misturadores verticais é de 12 a 15 minutos, após carregá-lo com todos os

ingredientes. Porém há misturadores verticais que apresentam tempo ótimo de mistura de três minutos e outros 19 minutos. Daí a necessidade de se determinar o tempo ideal de mistura. Misturas realizadas abaixo ou acima da faixa ideal de tempo não são de boa qualidade, uma vez que diferentes porções (sacos) de uma mesma partida terão diferentes quantidades de nutrientes, o que acarretará desuniformidade dos lotes e perdas econômicas para o produtor. As misturas realizadas acima do tempo ideal acarretam em gastos desnecessários com energia e mão de obra.

8. Aconselha-se que a cada três minutos seja retirada e recolocada imediatamente no misturador uma quantidade de ração, de cerca de 30 kg. Isso fará com que o material que estava parado nas bocas seja também misturado.
9. Limpar sempre o misturador após o uso, tomando-se toda a cautela para evitar acidentes.

Foto 8. Após o uso e com o motor desligado, deve ser realizada a limpeza do misturador.

Foto 9. Detalhe da limpeza da parte superior de um misturador vertical através de uma janela de inspeção.

Existem várias maneiras de determinar o tempo ótimo de mistura, mas todos os métodos se baseiam em analisar diferentes amostras coletadas ao mesmo tempo de um misturador e analisá-las para um determinado nutriente ou componente.

METODOLOGIA

Para se determinar o tempo de mistura serão necessários os seguintes materiais:

 40 sacos plásticos com capacidade para 300 a 500g;  40 etiquetas para identificação das amostras;  1 calador para amostragem da mistura;  Um cronômetro ou um relógio que marcam segundos.

Uma vez de posse de todos os materiais necessários, devem-se seguir as seguintes etapas:

1. Utilizar uma fórmula de ração normalmente empregada na propriedade. É importante ter certeza de que se trata de uma fórmula balanceada, contendo todos os nutrientes exigidos pelos animais. Não se recomenda que o tempo de mistura seja determinado com uma ração que tem como ingrediente um concentrado, pois esse, normalmente, representa de 30 a 50% da dieta e já sofreu uma mistura prévia. O ideal é utilizar uma fórmula que empregue diversos ingredientes, inclusive sal e pré-mistura de vitaminas e minerais ou núcleos.
2. Após pesados todos os ingredientes, eles devem ser colocados no misturador na sequência mencionada anteriormente. É importante ressaltar que o ultimo ingrediente a ser adicionado ao misturador deve ser aquele que contém o nutriente ou marcador que será analisado para determinação do tempo de mistura. O carregamento deve ser o mais rápido possível desligando-se o equipamento em seguida.

3. A partir do carregamento, e com o auxílio do relógio, serão coletadas quatro amostras em cada um dos seguintes tempos de mistura: 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 15, 17 e 19 minutos.
4. No momento de coleta das amostras o misturador deve estar desligado, devendo-se retirar as amostras com toda a segurança em diferentes pontos do misturador. O uso de caladores é aconselhável, principalmente quando se deseja atingir locais de mistura de difícil acesso. Mas em alguns pontos, a mistura pode ser coletada diretamente no saco plástico ou com o uso das mãos. Todo cuidado deve ser tomado para que nenhum acidente ocorra e possa por em risco a integridade física do indivíduo que coletar as amostras. Uma das formas de se evitar acidentes é o envolvimento de apenas uma pessoa nessa tarefa, de maneira que ela mesma colete as amostras e ligue e desligue o misturador.
5. É muito importante que as amostras sejam bem identificadas mencionando o tempo de amostragem e o número da amostra coletada naquele tempo, ou seja, 1, 2, 3 ou 4.
6. Uma vez completado esse procedimento para cada um dos tempos de amostragem preestabelecidos, as amostras deverão ser enviadas para um laboratório para a análise de um micronutriente, ou seja, um nutriente que é exigido pelos animais em pequenas quantidades. O sódio e o manganês são dois elementos que se prestam muito bem para esse fim. A decisão deve ser tomada também com base no custo de cada análise. Nutrientes que entram em grandes quantidades nas rações, tais como proteína bruta e potássio, entre outros, não servem para determinar com precisão o tempo ótimo de mistura, pois não apresentam grandes variações ao longo do tempo;
7. De posse dos resultados das análises, deve-se calcular o coeficiente de variação para cada tempo amostrado. A fórmula para cálculo é a seguinte:

CV%=100s/m onde: CV = coeficiente de variação m = média aritmética s = desvio padrão, calculado através da seguinte fórmula:

essa faixa de tempo indicada como a de melhor tempo de mistura, conforme pode ser observado no gráfico abaixo.

5

7

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25

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 Tempo de mistura (min.)

CV %

Através desse gráfico pode-se verificar que a faixa ideal de trabalho para esse misturador está entre 11 e 17 minutos, devendo-se utilizar o menor tempo, ou seja, 11 minutos, porque trará maior economia. Para se determinar o tempo de mistura é suficiente que se realize apenas um ensaio como o descrito. Entretanto, se houver alterações no equipamento, inclusive desgaste de peças e troca do motor, recomenda-se que a avaliação seja repetida para maior segurança. Se houver necessidade, os tempos de amostragem podem ser diferentes dos apresentados, mas devem ser igualmente espaçados e em número sempre igual ou superior a dez tempos de amostragem. Normalmente, verificam-se coeficientes de variação da ordem de 10% para misturadores verticais e 5% para misturadores horizontais, mas é possível observar-se que alguns misturadores verticais podem apresentar coeficientes de variação da ordem de 5%.

OUTROS CUIDADOS IMPORTANTES

Partículas grandes e pequenas não se misturam bem, conseguindo-se uma melhor mistura quando as partículas são menores. Partículas de alta densidade, como os minerais, tendem a se acumular na base do

misturador. Alguns ingredientes como vitaminas e antibióticos, podem apresentar capacidade estática, fazendo com que suas partículas sejam aderidas às paredes do misturador. Caso o misturador não esteja aterrado adequadamente, poderá haver uma menor quantidade de vitaminas do que o esperado na ração ou a contaminação de outras batidas com o antibiótico utilizado. Algumas vezes os equipamentos utilizados para mistura de ração na propriedade não permitem o uso de balanças. Esses sistemas devem ser evitados ou adaptados ao uso de uma balança. Mas se isso não for possível e os ingredientes tiverem que ser incluídos ao misturador com base no seu volume, há necessidade de se calibrar, frequentemente, o volume de cada ingrediente com base no seu peso, uma vez que há diferenças de densidade entre diferentes ingredientes, entre partidas de um mesmo ingrediente e entre subpartidas de uma mesma partida, ao longo do tempo. Por exemplo, uma lata ou um balde de 20 litros, contendo os seguintes ingredientes podem pesar, aproximadamente:

Ingrediente Peso de 20 litros (kg) Milho granja A 14, Milho granja B 16, Milho granja C 13, Farelo de soja granja A 14 , Farelo de soja granja B 13, Farelo de soja granja C 13, Farelo de trigo 7, Sal 21, Núcleo vitamínico e mineral 23, Premix vitaminico 14, Premix mineral 22,

No levantamento dos dados acima, após o completo carregamento dos baldes, o conteúdo foi socado três vezes, batendo-se com o balde no chão e completando-se o volume, se necessário. Tomou-se o cuidado para se passar uma régua no topo do balde para eliminar o excesso de ingredientes. Através dos valores observados, pode-se verificar como o uso de volumes torna impreciso o processo de preparo das rações. Se considerarmos que essas variações foram observadas com pequenas