Projeto Compostagem Final, Manuais, Projetos, Pesquisas de Química

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FACULDADE SALESIANA DOM BOSCO

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM AUDITORIA AMBIENTAL APLICADA AO

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

PRODUÇÃO DE COMPOSTO ORGÂNICO

DOCENTE: Msc. MÁRCIO DENIS

MANAUS-AM

FACULDADE SALESIANA DOM BOSCO

CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM AUDITORIA AMBIENTAL APLICADA AO

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

PRODUÇÃO DE COMPOSTO ORGÂNICO

ANSELMO ALBUQUERQUE

DOMINGOS BARROS

HOAN ANDRADE

IVANEIDE FIRMO

JHENIFER CHRIST

JOSÉ MARIA

LEILA PAES

MARIA GLAUDIANE

MARIA PORTILHO

PATRÍCIA GARCEZ

RAIMUNDA NORNATO

ROBERTA MORAES

MANAUS-AM

20 17 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA................................................................. 21

21 APÊNDICE .......................................................................................................... 22

INTRODUÇÃO

Atualmente há muita dificuldade em nos alimentarmos saudavelmente por isso, tem-se a preocupação em obtermos alimentos livres de micro-organismos ou agentes nocivos a nossa saúde. Logo, criaram-se formas de obter uma alimentação mais saudável por meio da agricultura orgânica. Desta forma pode-se produzir compostos orgânicos que não apresentam riscos quando usarmos na agricultura nem para os produtores e nem consumidores ao consumir os produtos advindos desta agricultura orgânica e estes são livres de agentes nocivos à saúde.

2 FICHA TÉCNICA

NOME DO PROJETO: PRODUÇÃO DE COMPOSTO ORGÂNICO

bairro ainda está em tramite na prefeitura. Nessa comunidade residem aproximadamente 2000 mil famílias, divididos entre: jovens, idosos e crianças, a comunidade atualmente ainda está em processo de desenvolvimentos, como qualquer comunidade alguns itens básicos ainda são precários, como por exemplo, não disponibilizam de água encanada, as ruas ainda não são pavimentadas e a maioria das casas ainda estão em construção.

O objetivo das pessoas envolvidas neste projeto, e fazer com que as pessoas que residem na comunidade possam obter conhecimento sobre a importância das questões ambientais, além de incentiva as crianças sobre a importância do aprendizado no reforço escolar.

3.2 Público Alvo

• Incentivo à leitura e escrita;
• Rendimento escola das crianças através da aula de reforço;
• Estimular o trabalho participativo dos moradores da comunidade sobre a construção de uma compoteira orgânica dentro da comunidade;
• Contribuir com meio ambiente e sustentabilidade;
• (^) Redução de resíduos no local;
• Geração de emprego;
• Participação de todos.

A idéia para realização deste projeto partiu do Anselmo, pois o mesmo está diretamente em contato com a comunidade local, os encontros ocorrem através de reuniões com pais das crianças, sede da comunidade para saberem como funcionar o projeto dentro da comunidade. Para execução do projeto da compoteira orgânica, dentro da comunidade teve a colaboração dos 12 membros na equipe no processo de levantamento, planejamento, execução e finalização.

Na aula de reforço escola dentro da comunidade Joao Paulo IV etapa, contamos com participação de 4 voluntários que contribuir, juntamente como Anselmo Albuquerque para que esse projeto possa seguir em frente.

A idéia central do projeto é promover ações sociais que visam melhorar a qualidade de vida das pessoas daquela comunidade, ensinando formas de compostagem orgânica a fim de ter uma renda, bem como ajudar a comunidade com educação e lazer para as crianças.

A importância do reforço escolar com as crianças da comunidade é melhorar o rendimento no contexto escrito e leitura, assim desta forma seus desempenhos na escola possam ter melhorias, pois muitas crianças têm certas dificuldades com leitura.

Aula de reforço aproxima muito mais o aluno do professor. Através dessa aproximação fica mais fácil perceber as dificuldades de cada criança. Educar e reconhecer a importância da literatura infantil. Portanto é na infância que temos que incentiva as crianças tomarem gosto pela leitura, pois a leitura é um fundamento para aquisição de conhecimento e informação e interação necessária habito de ler.

• Produzir composto orgânico para atender a comunidade João Paulo, floricultura, produtores rurais, horto, viveiros, piscicultura, etc.
• Difundir técnicas de aumento da produtividade.
• Capacitar os alunos envolvidos no projeto em técnicas de manejo do composto.
• Promover um conjunto de ações que visa a melhor qualidade da compostagem orgânica mediante a elevação do patamar tecnológico do processo de produção. INOVAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO;

A agricultura orgânica livre de qualquer composto químico destinados à produção agrícola, garantido desse modo uma produção agrícola livre de contaminantes químicos, livre de patógenos e nutritivo para seus consumidores, com isso a realização de composto formado por resíduos vegetais, animais e até mesmo minerais, é uma ótima alternativa para a produção desses alimentos, tendo viabilidade econômica, ambiental e social, pois aproveita de todos os resíduos que seriam descartados, dando utilidade para a produção desse composto.

METAS

• Produzir 1,2 ton. /dia.
• Baixar o período de cura de três meses para 40 dias.
• Baixar o tamanho da pilha do composto de 3m 3 para 1m^3 , obtendo 400 kg/pilha de composto, onde serão construídas três pilhas por dia.

5 JUSTIFICATIVA

A alimentação é uma necessidade e um direito que qualquer indivíduo tem para poder manter se vivo, para isso é importante uma alimentação saudável para que os consumidores possam garantir uma boa qualidade de vida com mais saúde, necessitando a produção de alimentos que além de nutritivos, estejam livres de agentes nocivos à saúde humana, seja eles biológicos (bactérias, vírus, nematoides,

fungos e outros patógenos), ou seja, químico, geralmente introduzido em alimentos industrializados e na agricultura para aumento da produção.

Por esse motivo, introduz a agricultura orgânica, livre de qualquer composto químico presente nos insumos industrializados destinados à produção agrícola, garantido desse modo uma produção agrícola livre de contaminantes químicos, livre de patógenos e nutritivo para seus consumidores, com isso a realização de composto formado por resíduos vegetais, animais e até mesmo minerais, é uma ótima alternativa para a produção desses alimentos, tendo viabilidade econômica, ambiental e social, pois aproveita de todos os resíduos que seriam descartados, dando utilidade para a produção desse composto.

A ideia do trabalho presente é a criação de um composto em menor tempo possível para produção de hortaliças, visando uma alimentação mais saudável para população de baixa renda que estará incluso nesse trabalho e geração de renda, pois boa parte dessa produção será destinada à venda. Outra vantagem do composto orgânico é a conservação dos recursos naturais, enquanto os insumos químicos acabam as reservas naturais desses recursos (solo, água). Portanto, trata se de um projeto sustentável, sócio ambiental, promovendo educação ambiental e desenvolvendo práticas agrícolas sustentáveis na comunidade proposta.

6 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

A matéria orgânica do solo consiste em uma grande variedade de substâncias orgânicas, incluindo organismos vivos (ou biomassa do solo), restos de organismos que em algum momento ocuparam o solo e compostos orgânicos produzidos pelo metabolismo atual e passado ocorrido no solo.

Os restos de animais, plantas e micro-organismos são continuamente decomposto no solo e novas substâncias são sintetizadas por outros micro- organismos. Ao longo do tempo, a matéria orgânica é removida do solo na forma de CO2 produzido pela respiração de micro-organismos. Por causa da tal perda, repetidas adições de resíduos de novas plantas e/ou de origem animal são necessárias para manter a matéria orgânica no solo (BRADY, WEIL, 2013, Pág.18).

bioquímica, promovidas por milhões de micro-organismos do solo que tem na matéria orgânica in natura sua fonte de energia, nutrientes, minerais e carbono.

Na agricultura ecológica, a compostagem tem como objetivo transformar matéria vegetal fibrosa como palha de cereais, capim já “passado”, sabugo de milho, casca de café e arroz, em dois tipos compostos: de incorporação e de cobertura do solo (NETO, 2002, págs. 57 e 58).

Segurança Alimentar e Nutricional é definida como a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que seja ambiental, econômica, cultural e socialmente sustentável (SILVA; SOUZA; PASCOAL; SOARES, 2016, pág. 03).

O conceito de segurança alimentar e nutricional (SAN), segundo a organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a Organização Mundial de Saúde (OMS), deve ser entendido como garantia de acesso físico e econômico, de diferentes classes sociais e culturais e de faixas etárias, a quantidade suficiente de alimentos inócuos e nutritivos, que atendem as necessidades e preferências alimentares, visando a uma vida ativa e sadia.

Os perigos biológicos são constituídos por bactérias, vírus e parasitas patogênicos, além de suas toxinas, que estejam nos alimentos que podem causar danos à saúde do consumidor (SILVA; SOUZA; PASCOAL; SOARES, 2016, pág. 77).

7 OBJETIVOS

7.1 Objetivo geral

• Desenvolver habilidade e conhecimento técnico-científico na área de compostagem orgânica.

7.2 Objetivos específicos

• Produzir composto orgânico para atender a comunidade João Paulo, floricultura, produtores rurais, horto, viveiros, piscicultura, etc.

• (^) Difundir técnicas de aumento da produtividade.
• Capacitar os alunos envolvidos no projeto em técnicas de manejo do composto.
• Promover um conjunto de ações que visa a melhor qualidade da compostagem orgânica mediante a elevação do patamar tecnológico do processo de produção.

8 METAS

• Produzir 1,2 ton. /dia.
• Baixar o período de cura de três meses para 40 dias.
• Baixar o tamanho da pilha do composto de 30m 3 para 1m 3 , obtendo 400 kg/ pilha de composto, onde serão construídas três pilhas por dia.

9 ESCOPO

Local de montagem para pilha de composto orgânico, usos dos seguintes materiais para realização da composteira (figuras de 1 à 7), com detalhamentos de cada fonte para melhores resultados do projeto de compostagem.

Figura 1: Usos dos substratos para o composto, fonte de fosforo, potássio, nitrogênio, carbono. Fonte: Barros (2017).

Figura 2: Folhas de banana fonte de potássio. Fonte: Barros (2017).

Ricos em nitrogênio (esterco, capim, plantas leguminosas, peixe, sangue). Minerais (calcário, cinzas, farinha de ossos). Inoculantes: material de uma pilha já pronta, (CAMPBELL, 1995).

O composto é iniciado com uma boa camada de material rico em carbono de cerca de 30 cm, coloca-se outra camada de material rico em nitrogênio de mais ou menos 5 cm, terminando sempre com carbono.

É importante acrescentar água com ajuda da mangueira durante a construção da pilha de composto. Sem água o ambiente não é favorável para a proliferação dos micro-organismos que realizam a decomposição.

Tomando sempre o cuidado para não encharcar demais o que dificulta a fermentação. A quantidade de camadas é determinada pelos materiais disponíveis. A primeira camada terá cerca de 1m de largura, e o comprimento de 1m e a altura 1m.

10.2 Pilha de composto A pilha de composto será revirada a cada dois dias, para que o produto final seja mais estável e para que as temperaturas excessivas durante a decomposição não provoquem perdas do nitrogênio.

O material da pilha de composto é revirado (com a pá, enxada, forcado) removendo o material das bordas para o centro da pilha, os materiais que estão acima para a parte de baixo na nova pilha.

O composto está semipronto com (15) quinze a (20) vinte dias e pronto com (35) trinta e cinco a (40) quarenta dias. Nestas condições pode ser utilizado tanto no pré-plantio como em coberturas nas culturas. Pode-se ainda peneirá-lo ou usá-lo imediatamente.

11 MATERIAIS E FERRAMENTAS

a) Ferramentas

Item Ferramentas Quant .

Valor Útil (anos) R$

Valor Atual (R$)

Depreci ação (20%)

Custo e (6%)

Valor Total

1 Pá de bico 4 43,78 54,72 10,94 3,28 68, 2 Forcado 4 134,79 168,24 33,65 10,09 211,

3 Mangueira 2 53,12 66,40 13,28 3,98 83, 4 Bota 7 léguas 1 37,41 46,76 9,35 2,81 58, 5 Luva de raspa 16 77,44 96,80 19,36 5,81 121, 6 Terçado 4 54,40 68,00 13,60 4,08 85, 7 Ancinho 4 20,48 25,60 5,12 1,54 32, 8 Foice 4 88,96 111,20 22,24 6,67 140, 9 Tesoura de poda

16 124,54 155,68 31,14 9,34 196, 10 Carrinho de mão De plástico

3 348,00 435,00 87,00 26,10 548,

11 Tambor de plástico de 200litros

5 280,00 350,00 70,00 21,00 441,

12 Enxada 4 34,56 43,20 8,64 2,59 54, Total 51 1.297,28 1.621,60 324,32 97,30 2.043,

b) Materiais

1. Penas: penas de galinha, peru, patos, gansos, codornas e outras aves podem ser aproveitados na compostagem, uma vez que são mito ricos em nitrogênio;
2. Farinha de ossos;
3. Cinzas;
4. Serragem;
5. Poda de arbustos e cerca viva picados ou retalhada;
6. Folhas;
7. Peixe;
8. Gramas;
9. Sangue;
10. Rocha moída;
11. Vísceras;
12. Calcário;
13. Material de uma pilha já pronta.

DETALHAMENTO DO PROJETO B) CUSTO DE PRODUÇÃO PRODUÇÃO ESTIMADA Discriminação Unid. Quant. Valor Unitário (R$)

Valor Total (R$) COMPOSTO ORGÂNICO Kg/dia 1.200 0,50 600, COMPOSTO ORGÂNICO Ton/semana 6 500,00 3000, COMPOSTO ORGÂNICO Ton/mês 24 500,00 12.000, COMPOSTO ORGÂNICO Ton/ano 288 500,00 144.000,

DETALHAMENTO DO PROJETO E) ANÁLISE ECONÔMICO-FINANCEIRA PRODUÇÃO (Q) 288 ton/ano PREÇO DO PRODUTO R$ 500, RECEITA TOTAL (RT) R$ 144.000, CUSTOS FIXOS TOTAIS (CFT) R$ 2.043, CUSTOS VARIÁVEIS TOTAIS (CVT) R$ 21.216, CUSTO TOTAL (CT = VFT + CVT) R$ 23.260, CUSTO FIXO MÉDIO (CFMe) = CFT/Q R$ 7, CUSTO VARIÁVEL MÉDIO (CVMe = CVT/Q R$ 73, CUSTO TOTAL MÉDIO (CMTe = CFMe + CMe) R$ 80, LUCRO TOTAL (LT = RT – CT ) R$ 120.739, LUCRO MÉDIO (LMe = LT / P) R$ 419, RENTABILIDADE (R = LT / CT*100) 519,06 %

RESUMO DOS GASTOS PROVÁVEIS ESPECIFICAÇÃO VALOR TOTAL (R$) MÃO DE OBRA 19.296, INSUMOS 1.621, DEPRECIAÇÃO 324, CUSTO DE OPORATUNIDADES 97,

MATERIAL DE CONSUMO 806, TOTAL 22.145,

RECEITAS PROVÁVEIS

Nº ESPECIFICAÇÃO QUANTIDADE VALOR INITÁRIO (R$)

VALOR TOTAL ( R$ ) 1 COMPOSTO ORGÂNICO

288 TONELADAS / ANO

500,00 144.0000, 2 TOTAL 144.000,

RESULTADO FINAL PROVÁVEL

Nº DISCRIMINAÇÃO VALOR (R$) 1 RECEITAS PROVÁVEIS 144.000, 2 GASTOS PROVÁVEIS 22.145, 3 LUCRO, PREJUÍZO PROVÁVEL 121.854,

14 RISCOS E COMUNICAÇÕES

Será realizada uma analise preliminar de risco em todas as etapas da compostagem. Elaborando plano de ação para cada risco encontrado. E divulgando em forma de relatório para todos os envolvidos, na forma física e digital.

15 RESULTADOS ESPERADOS

Portanto, espera-se que a partir do estudo proposto todos os comunitários possam produzir composto orgânico para atender as necessidades da associação de moradores, difundindo técnicas de aumento da produtividade e capacitando os alunos assistidos no projeto em técnicas de manejo do composto. Promovendo