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Universidad Nacional de
Cajamarca
Curso : Bioquímica
Docente : Marleny Vilca Gavidia
Estudiante : Yahaira Chunque Sanchez
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La actividad enzimática, Resúmenes de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente
Factores que influyen en la actividad enzimática
Tipo: Resúmenes
2023/2024
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Universidad Nacional de
Cajamarca
Curso : Bioquímica Docente : Marleny Vilca Gavidia Estudiante : Yahaira Chunque Sanchez
Conclusiones (^) -Se ha podido demostrar la actividad enzimática de la amilasa salival mediante el reconocimiento del sustrato con la solución yodada y el reconocimiento de los productos de la reacción de azucares reductores mediante el uso del reactivo de Benedict (^) -Se ha logrado reconocer la enzima (amilasa) , la coenzima (solución de cloruro de sodio)que actúan como cofactor de la amilasa salival y el sustrato ( almidón).