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- Sentidos generales o somáticos : Sus receptores están distribuidos por todo el organismo. Dolor, temperatura, presión.
- Sentidos especiales : Son órganos con receptores especializados. Los receptores sensoriales están agrupados y cumplen la misma función. Olfato, vista, odio, equilibrio, gusto, tacto.
SENTIDO DEL OLFATO
• Estructura anatómica
Cavidad nasal
- Vestíbulo: Parte más anterior e inferior de la nariz, y está recubierto por tejido epidérmico.
Zona intermedia : Es continuidad con el vestíbulo. Se comunica con la nasofaringe, y está recubierta por tejido conectivo laxo.
- Zona olfatoria: Tercio superior del tabique nasal.
• Fisiología del olfato
Las mucosas de las fosas nasales están recubiertas en su parte superior por la Pituitaria. Contiene los quimiorreceptores (Células de Chultze) que son neuronas bipolares cuyas dendritas terminan en forma de cilios que se orientan hacia la cavidad nasal. Sus axones atraviesan la lámina cribosa del etnoide, para llegar a los bulbos olfatorios (derecho e Izquierdo).
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Estimulación
Los receptores olfatorios responden únicamente a aquellas sustancias previamente disueltas en la Interfase líquida que recubre la Mucosa Olfatoria. Existe una notable variabilidad de “umbrales olfativos” que es función del tipo de sustancia que genera el olor. La capacidad discriminativa del olfato en el ser humano es inferior al de otras especies animales.
Umbrales olfatorios
Olfateo La zona olfatoria de la cavidad nasal contiene los Receptores Olfativos tienen una baja ventilación. El mayor porcentaje del aire que circula por la cavidad nasal lo hace por sus zonas vestibular e intermedia. El “olfateo” es una respuesta semirrefleja que comporta la contracción muscular de las ales laterales de la nariz sobre el tabique nasal con la finalidad de dirigir el aire a zonas superiores.
Adaptación La exposición persistente a un olor comporta la disminución de su Umbral de percepción e incluso su desaparición. Es función de la rápida adaptación del olfato a un olor. Es específico para el olor en concreto, sin que afecte el umbral para otros olores. Su causa es mixta: central (SNC) y periférica (Recetores).
• Receptores
Mucosa olfatoria Tejido conectivo laxo Muy vascularizada Contiene las glándulas de Bowman productores de moco
- Mucosa olfatoria (10 – 20 x106 células) Axones Bulbo olfatorio
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SENTIDO DEL GUSTO
• Estructura anatómica
Lengua Musculo estirado, recubierto por epitelio en el que se encuentran formaciones denominadas papillas gustativas. Desde el hioides a la comisura labial. Dividida en tres segmentos: Base, cuerpo y punta.
- Musculatura
- M. Lingual Superior : Elevación de la punta
- (^) M. Lingual Inferior : Depresión de la punta
- M. Lingual Transverso : Incurvación de la punta y cuerpo lingual
Papilas Zona dorsal: Fungiformes, Caliciformes y Filiformes Borde: Foliadas
• Fisiología
Funciones
Órgano en el que radican los receptores del gusto Intervienen en la fonación de las palabras Interviene en los procesos de masticación y deglución de los alimentos.
Las sustancias ingeridas deben ser previamente disueltas en saliva para que los receptores gustativos puedan ser activados y reconocer una modalidad.
Modalidades gustativas básicas
Acido, amargo, dulce y salado.
Umbrales gustativos
Las “concentraciones-umbrales” a las cuales responden los receptores gustativos es función de la concentración, en cada sustancia, de las modalidades gustativas básicas.
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La facultad discriminatoria en el ser humano es de tipo medio-bajo, precisando una modificación igual o superior al 30% para que pueda apreciarse una diferencia de intensidad.
Discriminación de las papillas gustativas
- Caliciformes: Detección del sabor amargo
- Fungiformes: Detección del sabor dulce, salado y acido.
- Filiformes: Función táctil.
Tipos de papillas gustativas en función de las modalidades gustativas
básicas
• Receptores
Botones gustativos
- Célula basal
- Célula de sostén
- Célula receptora
- Fibra nerviosa aferente Se localizan en: papilas fungiformes y caliciformes, mucosa de la epiglotis y de la faringe.
Estimulación
- Sabor acido Iones H+ Bloqueo de los canales de K+ localizados en la membrana del receptor Despolarización
- Sabor amargo
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En el oido también hay receptores del sistema vestibular.
• Estructura anatómica
Oido externo. Recoge las ondas sonoras y canaliza las ondas sonoras al interior.
Constituido por:
- (^) Pabellón auricular : Cartílago elástico cubierto de piel unido a la cabeza por ligamentos y músculos. - Hélice : parte superior - Lóbulo : parte inferior
- Conducto auditivo externo : Conducto curvado situado en el temporal que llega hasta el tímpano.
- Tímpano : tabique fino y semitransparente que separa el odio externo del medio.
- Compuesto por epidermis, tejido epitelial y conectivo.
- Perforación timpánica se suele curar en un mes. Cerca del orificio externo podemos encontrar glándulas ceruminosas (cera).
- (^) Pelos y cera impiden que entren agentes externos.
- Hay gente que produce en gran cantidad y esto puede provocar tapones que impidan el paso del sonido.
Oido medio. Transmite las vibraciones sonoras.
Pequeña cavidad llena de aire situada en el temporal y cubierta de epitelio. Está delimitado por el tímpano y el tabique óseo delgado, este tiene dos orificios:
- (^) Ventana oval: superior
- Ventana redonda: inferior Encontramos los tres huesecillos del oido:
- Martillo
- Yunque
- (^) Estribo Estos huesos se encuentran sujetados por ligamentos y dos pequeños músculos:
- Musculo tensor del tímpano
- Musculo del estribo Trompa auditiva o trompa de Eustaquio:
- (^) El hueso y el cartílago hacen un conducto desde el oido medio hasta la nasofaringe
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- Está cerrada excepto al bostezar o al deglutir que se abre y permite la entrada de aire hasta equilibrar las presiones
Oido interno. Receptores de la audición y del sistema vestibular.
Se divide en dos partes:
- Laberinto óseo externo
- Cavidades en el temporal: ■ Conductos semicirculares ■ (^) Vestíbulo (receptores del s. vestibular): Porción central. ■ Cóclea (receptores para la audición): Más interno, tiene forma de espiral.
- Revestido de periostio y contiene un líquido (perilinfa)
- (^) Laberinto membranoso interno
- Revestido de epitelio y contiene la endolinfa (alta concentración de K)
- Tiene las mismas partes que el laberinto óseo
• Naturalidad de las ondas sonoras
Las ondas sonoras son regiones de alta presión y baja presión que se propagan en el aire o en algún otro medio.
- (^) La frecuencia determina el tono (Mayor frecuencia mayor tono)
- Oido humano 20 a 20000 Hz
- Intensidad : Mayor intensidad más fuerte es el sonido. Se mide en decibelios ( dB es el lindar donde un adulto puede distinguir el sonido del silencio a una frecuencia de 1000 Hz).
• Mecanismos de audición
- El pabellón auricular dirige el sonido hacia el conducto auditivo externo.
- Las ondas xocan en el tímpano y este se mueve.
- El martillo también se mueve y transmite este movimiento al yunque y este al estribo.
- El movimiento del estribo hace mover la membrana oval.
- El movimiento de la membrana crea diferencias de presión en la perilinfa de la cóclea. Al abombarse hacia dentro moviliza la perilinfa de la rampa vestibular.
- Esta presión transmite de la rampa vestibular a la timpánica y después a la ventana redonda.
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• Vía del sistema vestibular
Las células sensoriales del sistema vestibular tienen los cuerpos en los ganglios vestibulares. El impulso nervioso va por las ramas vestibulares del nervio vestiulococleato (Vlll). Va desde los núcleos vestibulares del bulbo raquídeo al cerebelo. Después de integrar la información envía señales a:
- (^) Núcleos de los nervios craneales para mover los ojos y cabeza para enfocar el campo visual.
- Núcleos de los nervios accesorios para ayudar a controlar los movimientos de la cabeza y del cuello para mantener el equilibrio.
- Tracto vestíbulo espinal que envía información a la medula en relación al tono muscular.
- Núcleo ventral posterior al tálamo y después área vestibular del lóbulo parietal del encéfalo, área somato sensitiva primaria.
LA VISTA
• Estructura anatómica del globo ocular
Estructura esférica de 2,5 a 3,5 de diámetro ubicado en la cavidad orbitaria. Cavidad orbitaria:
- Frontal y esfenoides (techo)
- (^) Cigomático y esfenoides (pared lateral externa)
- Maxilar superior y platino (base)
- Etmoides y lacrimal (pared lateral interna)
Estructuras propias (Sentido antero-posterior)
- Capa fibrosa (Esclerótica/Córnea) 1.a. Esclerótica : Tejido conectivo denso. Función de protección.
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1.b. Córnea : Capa posterior, epitelio pavimentoso plano; Capa media, conectivo denso; Capa anterior, epitelio pavimentoso estratificado. Función óptica.
- Capa vascular (Iris/Coroides/Cuerpo Ciliar) 1.c. Iris : Musculo liso y melanina. Función de regular el tono esfinteriano de la pupila y por lo tanto la cantidad de luz que recibe la retina. 1.d. Coroides : Capa vascularizada y pigmentada. Función de vascularización de la Retina, y absorción de la dispersión lumínica dentro del globo ocular. 1.e. Cuerpo Ciliar : Fibras musculares y melanocitos. Función de modificación de la estructura del cristalino = adaptación visual.
- (^) Cristalino Estructura proteica (Cristalininas). Función lente de refracción.
- Retina Dos capas: - Capa pigmentaria - (^) Capa Nerviosa: - Neuronas fotorreceptoras ■ Bastones: Estimulados por la luz de baja frecuencia. No transmiten cromatismo ■ Conos: Estimulados por la luz de alta frecuencia. Transmiten cromatismo: azul, rojo, verde. - Neuronas bipolares - Neuronas ganglionares
- Nervio óptico Nervio óptico Quiasma óptico Tracto óptico Tálamo Áreas visuales primarias
- (^) Pedículo vascular Arteria central de la Retina. Vena retiniana
Estructuras accesorias
- Párpados Epidermis, dermis, tejido celular subcutáneo, tejido muscular, conjuntiva y aparato glandular (Glándulas de Meibomio). Función lubricación y protección.
- (^) Cejas Estructura de protección del globo ocular.
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• Modalidades sensoriales
Generales
- Somáticas : Táctiles, térmicas, dolorosas y propioceptivas
- Viscerales
Específicas
Equilibrio, olfato, gusto y vista
• Fisiología del proceso sensorial
Estímulo Receptor sensitivo Conversión Generación del impulso nervioso Integración de los impulsos en el córtex cerebral
• Receptores sensoriales
Se clasifican en función de:
- Estructura microscópica ■ Dendritas libres, dendritas encapsuladas y neuronas especializadas
- Ubicación ■ Exteroceptores ■ Visceroreceptores ■ Propioceptores
- Selectividad del estímulo detectado ■ Mecanoreceptores ■ Termoreceptores ■ Fotorreceptores ■ Quimiorreceptores ■ Osmoreceptores ■ Nocireceptores
• Receptores del sentido del tacto
Ubicados en la epidermis. Dos tipos:
- De adaptación rápida ■ Corpúsculo de Meissner ■ Terminaciones nerviosas pilosas
- De adaptación lenta ■ Discos de Merkel ■ Corpúsculos de Ruffini
• Receptores del sentido de la presión y de la vibración
Ubicados en la dermis, básicamente en los dedos de las manos y de los pies. Corpúsculos de Paccini.
• Receptores de las sensaciones térmicas
- De calor
- De frio Corpúsculos de Krause
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