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aula - 8 - conservantes
Tipologia: Notas de aula
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9000-8000 a.c. Encontrar um produto que atenda às necessidades da indústria não é tarefa facilmente construída; Hoje, grande importância é dada ao assunto, devido à preocupação não apenas do aspecto microbiológico, mas de potencial de irritação e toxicidade ao consumidor; A ciência de conservação dos produtos farmacêuticos e cosméticos é relativamente nova, e somente nos últimos 60 anos tem sido tratada de maneira científica;
9000-8000 a.c. Há inúmeros fatores envolvidos na escolha do conservante sendo suas características ideais apresentadas a seguir:
9000-8000 a.c.
9000-8000 a.c. Esta técnica envolve o uso de um espectrofotômetro para detectar crescimento microbiano em culturas quando não é possível sua evidência à vista desarmada; Vários organismos deteriorantes, conservantes e componentes de formulação foram estudados, mas sistemas nos quais ocorre precipitação, aglomeração celular ou lise rápida não são adequados;
9000-8000 a.c. Um indício primário de desenvolvimento de esporos de fungos e bactérias é o processo de intumescimento; Isto compreende duas fases: uma inicial que é insensível a conservantes e uma segunda, suprimida por conservantes; A fase inicial pode ser simples hidratação ou fenômeno osmótico. A supressão foi usada para avaliar compostos antifúngicos, em trabalho no qual se empregam tubos de hematócrito para medir volume de esporo;
9000-8000 a.c. Muitos agentes químicos afetam a carga superficial e motilidade microbiana; A motilidade eletroforética das células é medida antes e após contato com o conservante, com resultado obtido em 10 minutos; Esta técnica é particularmente adequada a ensaios de antibióticos, mas pode ser também promissora para estudo de conservantes, como ocorreu na verificação do efeito de clorhexidina sobre Escherichia coli ;
9000-8000 a.c. Como todos os organismos liberam calor durante seu metabolismo, nos últimos anos a microcalorimetria tem sido empregada no seu dimensionamento; Os procedimentos podem ser rapidamente adaptados na simulação de condições, e automatizados para permitir leitura de resultados impressos; Aplicando-se a microcalorimetria de fluxo na medida de coeficientes fenólicos, leva-se menos que uma hora nesta determinação;
9000-8000 a.c. O uso de microrganismo isolado do produto pode ser vantajoso, pois é possível que produtos específicos possam ser mais susceptíveis a esses microrganismos que às cepas-padrão; Familiaridade com o teste e conhecimento do comportamento de vários microrganismos em produtos, possibilitam ao microbiologista escolher os melhores organismos-teste para uso no ensaio de eficácia de conservantes. Então, um perfil pode ser desenvolvido para cada produto;
