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Receitas, cardápio semanal e lista de alimentos permitidos na dieta low carb
Tipologia: Manuais, Projetos, Pesquisas
2020
1 / 16
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MAGRELOW CARB
Cardápio Low Carb - 7 dias
SUGESTÃO DE CARDÁPIO LOW CARB
OBS.: As Refeições apresentadas pode ser trocadas entre si ou mesmo adaptadas dependendo da disponibilidade dos alimentos.
Abaixo você pode ver de uma forma Geral
Alimentos que podem ser utilizados na Dieta Low carb
Confira Deliciosas Receitas Low Carb
MagreLowCarb
Ingredientes 3 abobrinhas 230 g de carne moída magra ½ xíc. (chá) de cebola picada 1 dente de alho picado 1 xíc. (chá) de tomate ¼ de xíc. (chá) de extrato de tomate 1 col. (chá) de semente de cominho ¼ de xíc. (chá) de salsinha picada 2 col. (sopa) de farinha de rosca
Modo de fazer Com uma faca, retire as pontas das abobrinhas e corte-as ao meio, pelo comprimento. Com uma colher de chá, retire o miolo. Pique o miolo e reserve para o recheio. Com uma faca, faça um corte em X na base do tomate. Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, junte as abobrinhas e deixe cozinhar por 4 minutos. Retire-as com uma escumadeira e transfira para um recipiente com água e gelo para cessar o cozimento. Na mesma panela, coloque o tomate e deixe por 10 segundos. Transfira o tomate para a tigela com água e gelo. Em seguida, puxe a pele do tomate até que ela saia por completo. Corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte-o em cubos.
Em uma panela, junte a carne moída, a polpa da abobrinha picada, a cebola, o alho, os cubinhos de tomate, o extrato de tomate e o cominho e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando até que o líquido tenha evaporado. Acrescente salsinha e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Retire a panela do fogo.
Retire as abobrinhas da água gelada, seque-as com um pano e recheie-as com a carne moída cozida. Coloque as abobrinhas em um recipiente refratário e polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.
Receita Abobrinha Recheada com Carne Moída
O brócolis é um vegetal rico em vitaminas e proteínas, o que o torna um ingrediente valioso para a dieta e a saúde. Aproveite seus benefícios fazendo essa receita low carb de torta:
Ingredientes 1 maço de brócolis cozido e picado em pedaços grandes 1 xícara (chá) de cenoura cozida em pedacinhos 2 colheres (sopa) de requeijão light 3 xícaras (chá) de frango desfiado 1 clara de ovo 8 colheres (sopa) de salsinha picada ½ cebola cortada em cubinhos Sal, pimenta-do-reino e óleo a gosto
Modo de preparo "Enxugue" a água do brócolis com um papel absorvente e bata-o no liquidificador com cebola, metade do frango, clara e uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino.
Despeje menos da metade da massa em uma forma untada com óleo e, por cima, coloque o resto do frango, o requeijão e a cenoura. Finalize com o resto da massa e asse em forno preaquecido em temperatura média por meia hora.
Receita Torta de Brócolis
Seja para comer com frutas, mel, melado ou geleia, panquecas sempre são uma boa pedida. Aproveite para aprender a receita de panqueca americana sem farinha:
Ingredientes 1 banana picada em rodelas 2 claras e 1 gema
Modo de preparo Liquidifique todos os ingredientes e despeje a porção equivalente a uma concha em uma frigideira antiaderente preaquecida em fogo baixo. Deixe dourar e vire com o auxílio de uma espátula, deixando por mais alguns minutos até tostar o outro lado. Para finalizar essa receita sem carboidrato, a sirva com o recheio de sua preferência.
Panqueca Americana sem
Farinha
Essa receita de macarrão de abobrinha une os nutrientes do vegetal ao sabor do molho de tomate natural, tudo isso com zero carboidratos.
Ingredientes 2 abobrinhas sem semente em fatias finas ou processadas no spiralizer de legumes 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem 250 g de peito de frango desfiado ou em cubos 1 pitada de alho em pó 1 dente de alho picado 4 colheres de sopa de cebola picada 800 g de tomate amassados Sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto
Modo de preparo Refogue o frango no azeite e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Deixe cozinhar até que o frango perca o aspecto rosado por dentro.
Acrescente alho picado e cebolas, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que esses ingredientes amoleçam.
Misture os tomates e espere que todo o conteúdo da panela ferva. Depois, acrescente o manjericão, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o líquido engrosse.
Experimente e, se necessário, coloque mais tempero.
Com delicadeza, despeje a abobrinha e mexa devagar para que ela não se desfaça. Deixe cozinhar até que o legume fique no ponto al dente (macio, mas firme) e, por fim, sirva sua receita sem carboidrato.
Receita Macarrão de Abobrinha
Não é porque você está de dieta que não pode comer doces. Uma boa dica é apostar em versões alternativas, como a receita de brigadeiro de colher sem carboidrato, retirada do livro "Confeitaria Dukan – As sobremesas do método Dukan".
Ingredientes 180 g de leite em pó desnatado 1 colher (sopa) de adoçante em pó para uso culinário 1 colher (sopa) rasa de cacau em pó Água quente a gosto
Modo de preparo Em uma tigela pequena, misture os ingredientes e acrescente água fervente até que o creme fique bem cremoso. Deixe que a massa descanse por alguns minutos até que sua consistência fique mais pesada, como a de um brigadeiro. Depois, é só comer no próprio recipiente ou separar o conteúdo em potes de sobremesa.
Receita Brigadeiro de colher
sem carboidrato
Uma das receitas que substituem o pão branco é a fórmula com linhaça, que não leva farinha e possui teor de carboidratos baixo. Aprenda:
Ingredientes 2 xícaras (chá) de linhaça triturada 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 3 pacotinhos de adoçante em pó para uso culinário 7 ovos 2 colheres (sopa) de óleo de coco ½ xícara (chá) de água Margarina e farinha para untar
Modo de preparo Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Depois, acrescente 2 ovos inteiros e 5 claras, o óleo e a água. Quando a massa estiver homogênea, divida-a em rolos com tamanho de sua preferência, coloque em forma untada com margarina e farinha e asse em forno preaquecido a 180 graus por meia hora.
Receita Pão de Linhaça
Para uma dieta low carb, é importante reduzir a ingestão de carboidratos na alimentação. Pensando nisso, veja receita de sorvete low carb que podem ser preparada em casa.
Ingredientes 1 colher de chá de adoçante; extrato de baunilha a gosto; 1 caixinha de creme de leite sem carboidratos; 150 ml de leite de aveia.
Modo de preparo Coloque o creme de leite em uma tigela e misture com o adoçante e o extrato de baunilha. Misture bem até ficar cremoso. Coloque em forminhas de gelo e leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e bata no liquidificador com o leite até ficar cremoso. Sirva!
Ingredientes 4 bananas médias sem casca cortada em rodelas e congelada; 1 caixa de morangos lavados e sem folhas; 1 copo de iogurte natural 0 carb.
Modo de preparo Em um processador ou liquidificador bata as rodelas de bananas congeladas, junte os morangos e o iogurte e bata até ficar homogêneo. Se quiser pedacinhos de morango no sorvete, bata por menos tempo. Coloque em um pote e leve ao congelador por algumas horas. Tire 15 minutos antes de servir.
Receita Sorvete Low Carb
Sabor Baunilha & Banana com Morango
Receita Sorvete Low Carb de Baunilha
Receita de Sorvete Low Carb com Banana e Morango
Ingredientes 4 unidades de clara de ovo 1 colher (sopa) de farelo de aveia 1 pitada de sal e pimenta-do-reino 5 colheres (sopa) de frango cozido e desfiado (ou carne moída refogada) 2 colheres (sopa) de molho de tomate 1 colher (sopa) de queijo meia cura
Modo de preparo Bata as claras com o farelo de aveia, o sal e a pimenta. Prepare a panqueca numa frigideira média antiaderente untada com 1 fio de azeite. Doure dos dois lados e recheie com o frango desfiado (ou a carne moída). Sirva com o molho e o queijo ralado.
Receita Panqueca Low Carb com Frango
Ingredientes 1 banana 1 ovo inteiro e 1 clara 1 colher de chá de óleo de coco (opcional) 1 colher de sopa rasa de whey protein de chocolate (opcional) canela a gosto 1 colher de sopa de pasta de amendoim
Modo de preparo Se você quiser, pode fazer a receita no liquidificador, porém acho mais prático e rápido fazê-la na mão mesmo. Bata com um garfo o ovo e a clara (não precisar bater muito), acrescente a banana bem amassada e misture bem até ficar grossinho. Depois é só adicionar o óleo de coco, o whey (opcional) e bastante canela).
Unte uma frigideira com óleo de coco, deixe esquentar um pouco, coloque a massa e tampe. É importante deixar em fogo baixo para não queimar. Depois que a parte de cima já estiver parecendo consistente (durinha) apenas vire e deixe dourar um pouco o outro lado. Pronto! Agora é só rechear com pasta de amendoim e ser feliz.