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Projeto de gestão e qualidade
Tipologia: Manuais, Projetos, Pesquisas
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Centro federal de educação tecnológico do Pará Área da indústria Coordenação de mecânica
Belém-PA 2008 Centro federal de educação tecnológico do Pará Área da indústria Coordenação de mecânica
Anilton Moraes filho Ayrton Junior costa oliveira Caio de Almeida barros Cláudio Mauricio Luis Otavio Marcos Vinicius Rafael jardim
Trabalho apresentado à disciplina Gestão e Qualidade como requisito de avaliação orientado pelo professor Paulo Pedrosa.
Belém-PA 2008
1.Introdução...................................................................................................................... 2
2.Máquina Serra-fita para cortar carnes ossadas Modelo SK............................................ 2.1Características da máquina...........................................................................................
carne, onde por conta dessa troca evita que o operador tenha que aplicar força sobre a carne, e com isso tendo como conseqüência o operador não tem que se expor com a serra.
Máquina Serra-fita para cortar carnes ossadas. Maquina robusta de grande capacidade. Estrutura em aço carbono com pintura eletrostática a po e lamina temperada de alta durabilidade, com motor de potencia de 1CV com freqüência de 60 hz, que funciona com voltagem de 110/220 v, com dimensões de 1780.00(mm) de altura por 840(mm) de largura e 730(mm) de profundidade, com o peso liquido de 84.00(kg) e peso bruto de 110.00(kg) e o comprimento da lamina de 2510.00(mm) com altura de corte de 300.00(mm) e largura de 292.00(mm). 2.1Características da máquina A máquina serras-fita é um equipamento utilizado em uma ampla gama de atividades comerciais, industriais e de diversos tipos de aplicações no ramo da indústria de carne. A máquina de serra fita de mesa, para corte de peças menores, para cortar chifres, ponta de peito, entre outras. Essa ampla utilização de serras de fita faz com que as indústrias que produzem esse tipo de produto trabalhem em modelos direcionados específicos para as diversas atividades, afinal a escolha da serra de fita pode ser determinante no desenvolvimento apropriado de um trabalho. As serras são utilizadas tanto em casas de carnes como em frigoríficos e matadouros. Nos frigoríficos são utilizadas nas salas de matança, no corte de carcaça dos animais e no corte do dianteiro. A grande vantagem do uso destas serras é a rapidez e a qualidade no corte, deixando a carne e o osso com um acabamento liso, sem fiapos e diminuindo a serragem ou farelo no corte. 2.2Características da lamina
Os modelos de equipamentos variam quanto ao comprimento da lâmina, largura e tipos de dentes a serem utilizados. As lâminas utilizadas em frigoríficos precisam ser mais resistentes pelo fato de estarem sujeitas a torções devido às guias das máquinas, bem como por serem exigidas a cortarem principalmente ossos. O fato de serem especialmente desenvolvidas para cada aplicação, e projetadas de acordo com a exigência de cada operação, vai permitir a elas uma excelente performance. 2.3 Características da base de apoio para carne
Base fixa de sustentação para a carne, de material metálico como liga de aço tratadas com banho de cromo ou ligas ante-corrosivo como o de alumínio, de dimensões de 730(mm) de profundidade e 840.00(mm) de largura com espessura de 5(mm). Que tem como função de auxiliar no corte da carne sustentando-a para o corte, de modo que a carne tenha que desliza sobre a base através de aplicação de força pelo operador da máquina.
Máquina Serra-fita para cortar carnes ossadas. Maquina robusta de grande capacidade. Estrutura em aço carbono com pintura eletrostática a po e lamina temperada de alta durabilidade, com motor de potencia de 1CV com freqüência de 60 hz, que funciona com voltagem de 110/220 v, com dimensões de 1780.00(mm) de altura e 840.00(mm) de largura e 1800,00(mm) de profundidade com a base aberta e com base fechada 1000,00(mm), com espessura de 582,00(mm), com guias de rabo de andorinha de ferro fundido, com o peso liquido de 84.00(kg) e peso bruto de 110.00(kg) e o comprimento da lamina de 2510.00(mm) com altura de corte de 300.00(mm). 3.1Característica da máquina A maquina de serra fita industrial e uma máquina robusta de corte de carne com osso, geralmente empregado na indústria de carne. A máquina se serra fita de osso tem como característica principal a projeção da carne sem o emprego de força pelo funcionário na carne, onde a carne se desloca para a serra através de uma aplicação de força na base móvel com guias e garras de sustentação para a carne onde a carne fica fixa na base pela garra. 3.2Características de base Base de alumínio de dimensões de 840,00(mm) de largura por 1800,00(mm) de profundidade da base aberta e 1000,00(mm) de profundidade com a base fechada e , com guias de ferro fundido no formato de rabo de andorinha com elemento de liga o cromo- carbono- ferro, dimensões 1430,00(mm) da profundidade e 600, 00(mm) de largura da guia e 100,00(mm) e largura da base maior da guia 60,00(mm) e base menor da guia de 50,00(mm) de espessura. Garra e fixação da carne de formato quadrado de 50,00(mm) por 50,00(mm), e 100,00 (mm) de altura com a garra no seu estado normal (sem deformação), e garra com deformação se estende até 180,00(mm). 3.3Características da lamina Os modelos de equipamentos variam quanto ao comprimento da lâmina, largura e tipos de dentes a serem utilizados. As lâminas utilizadas em frigoríficos precisam ser mais
Na maioria do manuseio da maquina e com conseqüência a diminuição de acidentes na operação da mesma.
4.5 (porque deve ser executado) Porque hoje se tem altos índices de mutilações nessa maquina gerando invalidez do operador e perda de lucro para a empresa. Com a inovações de maquinas o operador vai trabalhar mais seguro, com menos riscos de acidentes. com uma vantagem adicional nela foi incluído um dispositivo que auxilia a o não desperdício de energia elétrica, através de uma chave de interrupção de corrente. 4.6 (de que maneira deve ser executado) a maquina de ser executado de acordo com as normas que o cliente estever usando em sua empresa, como exemplo ABNT. 4.7 (custo para execução) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
