Raíces
En esta clase, se van a estudiar las raíces como estructuras principales de las plantas para captación de nutrientes, así como la estructura que dichas raíces presentan.
Para comenzar, cabe decir que las raíces una de sus funciones principales es la de fijación de la planta, es decir, fijan el cuerpo de la planta al sustrato, al suelo, la mantienen estática y, digamos, le proporcionan un sustento físico para vivir de forma sedentario.
Además, las raíces son las estructuras principales mediante las cuales las plantas incorporan agua y minerales esenciales para poder realizar el proceso conocido como fotosíntesis y culminar en la producción de sus propias moléculas, biomoléculas y generación de sus cuerpos.
La radícula se conoce a esta estructura como la primera de las estructuras de la planta que va a romper la cubierta de la semilla y se va a elongar hacia lo más profundo del suelo, es decir, es la primera estructura que sale de las semillas en una planta.
Se puede decir que las raíces presentan una estructura interna cuando se analiza un corte de la misma que se puede dividir en tres capas concéntricas.
La estructura, por lo tanto, se divide la primera de estas tres capas que presentan las raíces sería la capa exterior y se conoce como epidermis.
Esta epidermis tiene diferentes funciones dentro de la raíz y probablemente la principal de ellas sea la función de protección, ya que es la primera capa que van a encontrar los microorganismos para interactuar con las raíces de las plantas.
Además, una función muy principal y esencial es que absorbe el agua y los minerales.
Es la primera de las barreras que se van a encontrar al contactar con una planta, su epidermis y la cutícula, que normalmente es una capa aislante que está presente en las capas, en las partes y capas aéreas de la planta, está ausente en la raíz.
También en está epidermis se generan unos pelos conocidos como pelos radicales, que principalmente proyectan hacia los
laterales de la raíz y que van a tener un papel fundamental para aumentar la superficie de absorción de las raíces.
La segunda de las capas, en la estructura de una raíz, va a ser la conocida como corteza o también se conoce como córtex.
El córtex se puede decir que ocupa casi todo el volumen de la raíz, es decir, es el tejido más prominente, es el tejido que más aparente cuando realizamos un corte es el que más volumen y ocupa, y el tipo de células que ocasionan o que generan este tejido son principalmente células parenquimáticas, que es un tipo de células que presentan las plantas.
Además, este tejido que ocupa casi todo el volumen radicular, va a carecer de cloroplastos funcionales como sí que están presentes en las partes aéreas de la planta, principalmente en las hojas.
Por lo tanto, no van a ocurrir procesos fotosintéticos dentro de esta corteza, dentro de la raíz.
Los plástidos son unas estructuras de la corteza o córtex de las raíces que van a ser unas células que almacenan almidón, especializadas en el almacén de almidón, que es una molécula de reserva, un glúcido.
Por ejemplo, una planta cuya corteza radicular es muy abundante y es muy aparente serían, por ejemplo, las remolachas o las zanahorias, cuyo parénquima dentro de esta corteza va a ser, va a tener un engrosamiento y va a ser muy evidente.
De hecho, se va a utilizar en gastronomía para el alimento de seres humanos.
La tercera de las capas que vamos a estudiar para las raíces va a ser la capa conocida como endodermis y el cilindro central, que serían las capas centrales de las raíces.
La endodermis se dice que es una sola capa compacta de células que principalmente va a rodear a lo que se conoce como el cilindro central que va a comprender el xilema y el floema que van a portar la savia bruta y la savia elaborada de la planta y una banda de células muy importante, una banda que se genera en unas células de la endodermis, que es muy importante, es la conocida como banda de Caspari.
Esta banda de Caspari va a ser una banda de tipo ceroso o hidrofóbico y se va a generar en las paredes contiguas de las células de la capa de endodermis.
Esta banda de Caspari, va a ser una banda impermeable por lo tanto, va a impedir que tanto el agua como otros compuestos atraviesen estas, estas paredes, estos espacios entre las paredes de las células, por lo tanto, es un mecanismo de regulación de las sustancias que pasan a el cilindro central de las raíces.
De hecho, existen dos formas por el que los compuestos van atravesar estas capas y se van a conocer como las vías simplásticas y las vías apoplásticas.
Esto va a ser mecanismo de regulación que vamos a estudiar a continuación.
Como dije hace escasos segundos, el cilindro central que está rodeado por esta endodermis, por esta capa y por la banda de Caspari, son los vasos de la planta y se van a denominar como el xilema y el floema, que van a estar rodeados por un tejido conocido como periciclo.
Las células de las plantas van a estar conectadas por unas estructuras que se conocen como plasmodesmos que básicamente van a generar un citoplasma continuo entre las células vecinas.
Por lo tanto, los citoplasma están directamente conectados.
En este esquema podemos observar la pared de la célula el citoplasma y una vacuola.
En estas flechas de color naranja y azul podemos observar las dos vías de las que hable en la diapositiva anterior, que son conocidas como vía apoplástica y simplástica para el traspaso de agua y de nutrientes de una célula a otra y digamos que la vía apoplástica tendría que pasar por la banda de Caspari por lo tanto, estaría limitada por esta banda de cera que es hidrofóbica y que va a impedir que determinados soluto y principalmente el agua, pasen totalmente libres por esta vía apoplástica.
La vía simplástica es la vía que pasa a través de los plasmodesmos, de estas uniones, perforaciones en las paredes celulares de las células vegetales y por lo tanto, esta vía va a estar regulada y va a ser la vía mayoritaria mediante la cual las plantas realizan el intercambio de agua y nutrientes.
Ya para finalizar, vamos a ver un corte de una raíz, del ápice de una raíz en el que podemos observar diferentes partes, como por ejemplo la dermis o rizodermis, el córtex, que estaría formado principalmente por tejido parenquimatoso y la endodermis que va a rodear al cilindro vascular en el cual van a estar presentes los vasos, el xilema y el floema, la médula, el procambium que va a ser el tejido, el meristemo a partir del cual se van a generar el xilema y el floema, y el periciclo.