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Domande recenti in Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina
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Con la cucina molecolare che articoloDi ed civica posso abbinarci
Collegamento con ed civica
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Risolta
Ho bisogno di trovare collegamenti tra catering ,banqueting e disturbi alimentari per tesina per esami
- Urgente ,collegamenti banqueting,disturbi alimentari D'Annunzio
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ricerca contro di eataly all'estero
Mi serve un aiuto. Per martedì 12 aprile devo fare una ricerca sui contro di eataly all'estero prendendo spunto da questo sito: https://it.wikipedia.org/wiki/Eataly. Qualcuno mi può aiutare perché mi devo preparare per un esame di inglese e non riesco proprio a pensarci.
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un dolce contenente lattosio e lo rivisiti per poter permettere agli intolleranti di poterlo mangiare
ho fatto un elaborato su l'importanza del latte nell'alimentazione..ora devo creare una ricetta di un dolce che contiene il lattosio e modificarla per permettere a chi è intollerante a lattosio di poterlo degustare..mi servespiegazione è preparazione..
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Urgente!!! mi potete aiutare gentilmente
Devo descrivere l'intolleranza al glutine,l'intolleranza al lattosio e l'allergia alle uova per elaborato, grazie a chi lo farà.
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Come avete sviluppato l’elaborato su catering e banqueting?
elaborato catering e banqueting
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Con la cucina molecolare che articoloDi ed civica posso abbinarci
Collegamento con ed civica
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Risolta
Penza
più di 4 anni fa
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina
mi servirebbero delle tesine dell'istituto alberghiero settore cucina 4-5 anno
mi servirebbero delle tesine dell'istituto alberghiero settore cucina 4-5 anno
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Come avete sviluppato l’elaborato su catering e banqueting?
elaborato catering e banqueting
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100%
consigli introduzione tesina
secondo voi va bene questa introduzione per la mia tesina ? Il titolo è Tradizione vs innovazione : quale relazione in cucina ?Ho scelto come argomento della mia tesina di maturità "La cucina tra tradizione e innovazione".Tradizione e innovazione non rappresentano solo i due estremi di un concetto ideologico, ma sono due modi di guardare il mondo, di rapportarsi ai prodotti culturali realizzati dall’uomo grazie al suo ingegno. L’uomo è l’animale culturale per eccellenza, in grado di mediare il suo rapporto con il mondo attraverso le sue realizzazioni culturali.Tradizione significa restare legati a modelli culturali e comportamentali portati avanti nel tempo e affermati all’interno di una determinata continuità. Essere legati alla tradizione vuol dire misurarsi col passato e restare fedeli a modi di vita già messi in atto e sperimentati.Innovare significa aprirsi verso prospettive future e verso l’invenzione di elementi culturali nuovi, che possono garantire l’evoluzione delle strutture mentali e comportamentali dell’uomo. Tradizione e innovazione riguardano in primo piano il principale prodotto umano: la cultura.Essere tradizionalisti o essere portati all’innovazione non è solo una scelta che implica l’assunzione di una posizione ideologica, ma è una tendenza che rivela il nostro modo di essere in rapporto all’essenza profonda dell’umanità.
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Risolta
Introduzione tesina maturità
Qualcuno che mi scrive un messaggio e mi aiuta a elaborare l'introduzione della mia tesina? Ho provato a seguire i consigli di alcuni ma non riesco. :( aiutatemi
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Consiglio su elaborato alberghiero 2021
Si ipotizzi di dover predisporre e contestualizzare un menù e di dover presentare un piatto ad un target di clienti. Realizzare un elaborato indicando per il piatto scelto:- la scheda tecnica di produzione;- la presenza di ingredienti provenienti dalla propria regione;- la presenza di ingredienti di stagione;- la presenza di allergeni e la relativa gestione;- la presenza di ingredienti che si fregiano di un marchio di qualità o che sono stati ottenuti con un particolare metodo di produzione o nell'ambito di una realtà produttiva-commerciale;- la presenza di ingredienti che possono rappresentare un rischio in termini di MTA e la relativa gestione in logica HACCP.
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Risolta
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina