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Domande recenti in Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina
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Collegamenti tesina per esame di stato.
Mi serve una conferma sul percorso scelto per fare poi la tesina.
Tematica: Ben-essere
Storia: Seconda rivoluzione industriale
Italiano: Modernismo e Italo Svevo
Ed.civica: Art.32
Scienze degli alimenti: Contaminazione alimentare
Matematica: Funzione esponenziale con crescita batterica
Enogastronomia: HACCP
Scienze Motorie: Lo Sport come veicolo di benessere psico-sociale
Secondo voi ci può stare questo percorso per questa tematica o devo cambiare qualcosa?
1
Risolta
Con la cucina molecolare che articoloDi ed civica posso abbinarci
Collegamento con ed civica
15
Risolta
Ho bisogno di trovare collegamenti tra catering ,banqueting e disturbi alimentari per tesina per esami
- Urgente ,collegamenti banqueting,disturbi alimentari D'Annunzio
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ricerca contro di eataly all'estero
Mi serve un aiuto. Per martedì 12 aprile devo fare una ricerca sui contro di eataly all'estero prendendo spunto da questo sito: https://it.wikipedia.org/wiki/Eataly. Qualcuno mi può aiutare perché mi devo preparare per un esame di inglese e non riesco proprio a pensarci.
6
un dolce contenente lattosio e lo rivisiti per poter permettere agli intolleranti di poterlo mangiare
ho fatto un elaborato su l'importanza del latte nell'alimentazione..
ora devo creare una ricetta di un dolce che contiene il lattosio e modificarla per permettere a chi è intollerante a lattosio di poterlo degustare..
mi serve
spiegazione è preparazione..
5
Urgente!!! mi potete aiutare gentilmente
Devo descrivere l'intolleranza al glutine,l'intolleranza al lattosio e l'allergia alle uova per elaborato, grazie a chi lo farà.
6
Penza
circa 6 anni fa
Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina
mi servirebbero delle tesine dell'istituto alberghiero settore cucina 4-5 anno
mi servirebbero delle tesine dell'istituto alberghiero settore cucina 4-5 anno
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Come avete sviluppato l’elaborato su catering e banqueting?
elaborato catering e banqueting
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100%
consigli introduzione tesina
secondo voi va bene questa introduzione per la mia tesina ? Il titolo è Tradizione vs innovazione : quale relazione in cucina ?
Ho scelto come argomento della mia tesina di maturità "La cucina tra tradizione e innovazione".Tradizione e innovazione non rappresentano solo i due estremi di un concetto ideologico, ma sono due modi di guardare il mondo, di rapportarsi ai prodotti culturali realizzati dall’uomo grazie al suo ingegno. L’uomo è l’animale culturale per eccellenza, in grado di mediare il suo rapporto con il mondo attraverso le sue realizzazioni culturali.
Tradizione significa restare legati a modelli culturali e comportamentali portati avanti nel tempo e affermati all’interno di una determinata continuità. Essere legati alla tradizione vuol dire misurarsi col passato e restare fedeli a modi di vita già messi in atto e sperimentati.
Innovare significa aprirsi verso prospettive future e verso l’invenzione di elementi culturali nuovi, che possono garantire l’evoluzione delle strutture mentali e comportamentali dell’uomo. Tradizione e innovazione riguardano in primo piano il principale prodotto umano: la cultura.
Essere tradizionalisti o essere portati all’innovazione non è solo una scelta che implica l’assunzione di una posizione ideologica, ma è una tendenza che rivela il nostro modo di essere in rapporto all’essenza profonda dell’umanità.
8
Risolta
Introduzione tesina maturità
Qualcuno che mi scrive un messaggio e mi aiuta a elaborare l'introduzione della mia tesina? Ho provato a seguire i consigli di alcuni ma non riesco. :( aiutatemi
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Consiglio su elaborato alberghiero 2021
Si ipotizzi di dover predisporre e contestualizzare un menù e di dover presentare un piatto ad un target di clienti. Realizzare un elaborato indicando per il piatto scelto:
- la scheda tecnica di produzione;
- la presenza di ingredienti provenienti dalla propria regione;
- la presenza di ingredienti di stagione;
- la presenza di allergeni e la relativa gestione;
- la presenza di ingredienti che si fregiano di un marchio di qualità o che sono stati ottenuti con un particolare metodo di produzione o nell'ambito di una realtà produttiva-commerciale;
- la presenza di ingredienti che possono rappresentare un rischio in termini di MTA e la relativa gestione in logica HACCP.
4
Risolta
Tesina per il terzo anno professionale
Come fare un tesina benben strutturata ?
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Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina